営業時間
十色の刺激
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エキュート大宮では、さいたま市見沼区の「十色とうがらしファーム」とコラボして、種類豊富なとうがらし商品を集めました。
本格的な辛さの旨辛メニューから、辛いものが苦手な方にもおすすめの万願寺唐辛子のメニューまで！
夏の暑さを刺激的なとうがらしメニューで乗り越えましょう！
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使用唐辛子ラインナップ
乾燥唐辛子
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スコッチボネット
辛さレベル：★★★★☆
しっかりとした辛さがありつつ、華やかな香りと旨味が詰まった唐辛子です。
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レモンドロップ
辛さレベル：★★★☆☆
名前の通りレモンのような爽やかな香りの後に、辛さがやってきます。セビーチェ（魚介のマリネ）をはじめとするペルー料理には必須。入れるだけで一気に本格的な味わいに仕上がります。
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黄金とうがらし
辛さレベル：★★☆☆☆
すっきりとしたクセのない辛さが特徴。きれいな黄色が華やかで、いつもの唐辛子を黄色に変えるだけで、料理の表情が変わります。
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韓国とうがらし
辛さレベル：★★☆☆☆
しっかり辛みもあり、赤も青も展開のある唐辛子です。刻んでチヂミやスンドゥブなどの韓国料理によく使われます。醤油漬けや味噌漬けにして薬味にもおすすめです。
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ハラペーニョ
辛さレベル：★★☆☆☆
ピクルスやサルサなどに使われる、メキシコを代表する唐辛子。収穫時期によって色が変化し、7月は緑、10月にかけて深緑〜赤に成熟します。
生唐辛子
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プサジュエラ（青）
辛さレベル：★★★☆☆
辛さ、香り、旨みのバランスが取れた品種。インドではカレーの味付けによく使われ、生のまま箸休めにかじって食べられることも。味噌漬けや醤油漬けにも◎。
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セラーノ（青）
辛さレベル：★★★☆☆
メキシコ料理好きにおすすめの品種で「ハラペーニョ」に見た目は似ているものの、よりシャープで強い辛みと爽やかな香りが特徴。実は隠れたファンが多く、フレッシュは香りも豊かです。
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八房とうがらし
辛さレベル：★★☆☆☆
日本原産、江戸時代に江戸周辺で栽培されていたとされる「新宿内藤唐辛子」はこの品種。古くから七味に使われ、しょうゆ漬けや柚子胡椒とよく合い、白飯と相性抜群です。
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牛角とうがらし
辛さレベル：★★☆☆☆
名前の通り、牛の角のような形が特徴。ピリ辛が使いやすい、大型の中国唐辛子です。ザクザク切って炒め物や、肉詰めにもおすすめ。辛味を活かしたいときは種やワタも使うと◎
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露地のパドロン
辛さレベル：★☆☆☆☆
スペイン原産で、出荷を心待ちにする人もいるほどの人気品種。素揚げやフリッターにすると、ビールとよく合います。露地で有機栽培しているので、小ぶりながら旨味があるのが特徴。
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万願寺唐辛子
辛さレベル：★☆☆☆☆
京都発祥の京野菜。果肉が厚く、やわらかな甘みがあり、種が少なく食べやすい品種。さっと火を通した煮物、グリル、天ぷらなど、さまざまな調理法に合う万能唐辛子です。
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