武蔵野うどん こぶし

武蔵野台地が育んだ郷土料理「武蔵野うどん」の専門店です。当店は「ふすま小麦※を使用した風味あふれる太麺」と「お店で煮だす出汁の効いたつゆ」にこだわり、立川駅をご利用になるお客さまをお迎えします。

※ふすま小麦とは：食物繊維が豊富に含まれている栄養価の高い小麦の表皮の部分です。
これを配合することにより、小麦の風味が強く独特の固さがある麺に仕上がります。